Ingredienti
- 320gr di tagliatelle
- 200gr di mascarpone
- 150gr di speck
- 500gr di funghi freschi
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe
Tagliatelle ai funghi con speck e mascarpone
Preparazione della ricetta
1
Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata per 7/8 minuti.
2
Riscalda una padella con un filo di olio d’oliva e fai indorare l’aglio.
3
Versa i funghi puliti e tagliati a pezzi, aggiungi il sale e fai andare per qualche minuto.
4
Aggiungi lo speck a pezzetti e continua la cottura per qualche minuto.
5
Unisci il mascarpone, il prezzemolo e fai andare ancora qualche altro minuto (aggiungi acqua di cottura se necessario per diluire il sugo).
6
Scola la pasta nella padella con il sugo. Fai saltare e servi.