Le spezie
Casa Rinaldi ha selezionato le migliori materie prime per creare una linea di spezie dai colori, dagli aromi e dai sapori unici, perfette per condire ogni tipo di pietanza donandole un gusto inimitabile. La selezione comprende: peperoncino, origano, pepe nero, pepe rosa, mix di pepi e mix “Bruschetta”.
Formati disponibili
- 30g
- 40g
- 50g
- 60g
- 90g
- 100g
Scopri varietà
Peperoncino
Origano
Pepe nero
Pepe rosa
Mix pepi
Mix bruschetta
Peperoncino
Una spezia frutto di un lungo processo nel quale il peperoncino viene essiccato, ripulito, frantumat0 e vagliato. Il prodotto finale viene quindi sottoposto a un trattamento di sanificazione a vapore, raggiungendo i valori microbiologici desiderati. Caratterizzato da un sapore pungente e da un aroma intenso, il peperoncino di Casa Rinaldi è ideale per conferire un gusto piccante a carne, pesce, zuppe, pizze, primi piatti a base di pasta, sughi, crostini, cioccolato. Questa spezia è disponibile in un pratico vasetto da 60 grammi.
Origano
Le foglie e le infiorescenze della pianta dell’origano vengono raccolte in estate nelle aree mediterranee, in piena fioritura, per poi essere essiccate, ripulite, tagliate, vagliate. Nasce così l’origano di Casa Rinaldi, disponibile in un pratico vasetto da 20 grammi. Tra le erbe aromatiche più note e utilizzate per la preparazione di molti piatti della tradizione mediterranea, grazie al suo profumo intenso e caratteristico, è l’ingrediente fondamentale di pietanze come pizza e caprese, ma è ideale anche su pesce, carne e preparazioni di sughi per la pasta. Inoltre, l’origano di Casa Rinaldi si sposa perfettamente con i sapori intensi, accompagnandosi a preparazioni a base di pomodoro o aglio, a piatti di carne e selvaggina, nelle salse e nelle marinate.
Pepe nero
Il pepe nero viene raccolto dalla pianta nativa che produce bacche di colore rosso scuro, contenenti un solo seme. Questi vengono a loro volta raccolti quanto ancora la maturazione non è completa, essiccati e sgranati, ripuliti, vagliati e calibrati in base al diametro; infine, vengono poi sottoposti a sanificazione a vapore. Caratterizzato da un gusto piccante dovuto al contenuto di piperina e da un aroma intenso rilasciato una volta versato, il pepe nero di Casa Rinaldi si adatta particolarmente ai piatti a base di carne, ma può essere utilizzato anche per insaporire selvaggina, insalate e salse. Infine, è ideale per condire pesce molto saporito come sgombro, sarde, acciughe e tonno.
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
Pepe rosa
Il pepe rosa viene raccolto dall’albero del pepe brasiliano, i cui frutti hanno un colore rosa brillante. Si tratta di una spezia molto decorativa, utilizzata per preparare piatti eleganti e caratterizzata un sapore delicato, dolce e speziato, con interessanti note di limone. Il pepe rosa di Casa Rinaldi, disponibile in un vasetto da 50 grammi, è ideale per la preparazione di pietanze a base di carni bianche, carpacci di pesce, crostacei, insalate e macedonie di frutta, dessert e yogurt, nonché verdure come asparagi, piselli e carciofi.
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
Mix pepi
Il nostro mix di pepi è composto da 4 varietà sapientemente miscelate nelle proporzioni ideali, pensate per insaporire i cibi in maniera armoniosa. La miscela è composta da:
- pepe nero, da bacche raccolte prima della completa maturazione e messe a essiccare;
- pepe bianco, ottenuto dai granelli più piccoli e meno piccanti rispetto al pepe nero;
- pepe verde, della stessa specie del pepe nero ma raccolto acerbo, non essiccato e trattato in salamoia;
- pepe rosa, con un sapore più dolce e delicato e un aroma che ricorda il limone e la frutta.
Mix bruschetta
Il mix “Bruschetta” è composto da diverse spezie miscelate in modo da conferire ai cibi un gusto armonioso, senza però coprirne i vari sapori. Il mix realizzato da Casa Rinaldi contiene aglio, peperoncino e prezzemolo, i cui aromi e sentori sono facilmente riconoscibili. Può essere utilizzato per insaporire la preparazione composta da pane abbrustolito, olio extra vergine di oliva, sale e pomodoro a cubetti dalla quale prende il nome. È perfetta anche per condire pasta o pizza eventualmente tritato con un macina-spezie. Può essere infine abbinato a preparazioni di carne in umido o nella cottura di legumi.
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |