Ingredienti
- 400gr di spaghetti al nero di seppia
- 1kg di vongole
- 200gr di pomodori semisecchi
- Aglio (uno spicchio)
- Peperoncino piccante
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
- Prezzemolo
Spaghetti al nero di seppia con vongole, bottarga e pomodori
Preparazione della ricetta
1
Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata per 15 minuti.
2
Nel frattempo, riscalda un filo di olio in una padella con uno spicchio d’aglio e qualche peperoncino piccante.
3
Aggiungi le vongole, copri la padella e cuoci fino a che le vongole non si aprano.
4
Aggiungi il prezzemolo fresco e i pomodori semisecchi.
5
Scola la pasta nella padella, mescola gli ingredienti per un minuto.
6
Servi gli spaghetti e completa la ricetta con un cucchiaino di bottarga grattugiata e una spruzzata di olio extra vergine d’oliva.