Ingredienti
- 320gr Fregola
- 500gr cozze e 500gr vongole
- 250gr pomodorini
- Bottarga
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Olio extra vergine di oliva
- Sale & pepe
Fregola con vongole e bottarga
Preparazione della ricetta
1
In una padella far rosolare l’aglio e i peperoncini con un filo di olio.
2
Aggiungere le cozze e le vongole precedentemente pulite, coprire la padella e far cuocere finche non saranno aperte.
3
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, una manciata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
4
Cuocere la fregola in acqua bollente salata per il tempo indicato in confezione.
5
Scolare la fregola nella padella con le cozze e vongole e mescolare.
6
Impiattare la fregola con il sugo e completare con una spolverata di bottarga.