Ingredienti
- 200gr di gorgonzola piccante
- 600gr carne di manzo macinata
- 200gr di sedano rapa
- 100gr di zucchero
- 2 pere
- ½ bicchiere di Aceto balsamico
- Olio extra vergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Hamburger con gorgonzola piccante e pere caramellate
Preparazione della ricetta
1
Sciogli lo zucchero in un tegame e caramella le pere a fette.
2
Metti le pere da parte e lascia un po’ del caramello nel tegame.
3
Aggiungi l’aceto al caramello e cuoci per una manciata di minuti fino a ottenere una salsa morbida e densa.
4
Taglia il sedano rapa a fettine sottili e condiscilo con sale, pepe, succo di limone e olio.
5
Cuoci gli hamburger in una padella due minuti per lato.
6
Adagia una fetta di gorgonzola piccante su ogni lato dei burger e cuocili al forno in modalità grill a 200° fino a far sciogliere il formaggio.
7
Servili adagiati sul sedano rapa condito con un cucchiaio di aceto.