Ingredienti
- 320gr Tartare di manzo
- Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP
- 4 cipolle borettane all’aceto balsamico
- 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 8 capperi
- Farina di mais (1 cucchiaio)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale pepe
Tartare di manzo, cialda di Parmigiano Reggiano e crema all'aceto balsamico
Preparazione della ricetta
1
Mescola il Parmigiano Reggiano con la farina di mais.
2
Stendi questo composto su carta da forno e crea un disco sottile.
3
Cuocilo in forno a 250° fino ad ottenere un colore dorato.
4
Fai raffreddare fino ad avere una cialda croccante.
5
Condisci la tartare di manzo con sale, pepe e olio.
6
Servila su un piatto aiutandoti con un coppapasta.
7
Taglia le cipolle borettane all’aceto balsamico a spicchi piccoli e adagiale delicatamente sulla carne.
8
Completa il piatto aggiungendo piccoli pezzi di cialda, preziose gocce di Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP e capperi.