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Tartare di manzo, cialda di Parmigiano Reggiano e condimento all'aceto balsamico

Difficoltà:
15 minuti
4 persone
Ingredienti
  • 320gr Tartare di manzo
  • Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP
  • 4 cipolle borettane all’aceto balsamico
  • 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 8 capperi
  • Farina di mais (1 cucchiaio)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale pepe

Preparazione della ricetta

1

Mescola il Parmigiano Reggiano con la farina di mais.

2

Stendi questo composto su carta da forno e crea un disco sottile.

3

Cuocilo in forno a 250° fino ad ottenere un colore dorato.

4

Fai raffreddare fino ad avere una cialda croccante.

5

Condisci la tartare di manzo con sale, pepe e olio.

6

Servila su un piatto aiutandoti con un coppapasta.

7

Taglia le cipolle borettane all’aceto balsamico a spicchi piccoli e adagiale delicatamente sulla carne.

8

Completa il piatto aggiungendo piccoli pezzi di cialda, preziose gocce di Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP e capperi.