Ingredienti
- 8 calamari
- 4 gamberi
- Zucchine grgliate
- 1 vasetto di Pesto alla Genovese in olio d’oliva (180gr)
- Olio extra vergine d’oliva
- Basilico fresco
- Sale e pepe
Calamari e gamberi scottati in padella con pesto alla Genovese
Preparazione della ricetta
1
Pulisci accuratamente i calamari e metti da parte i tentacoli.
2
Taglia i calamari al centro in modo che si aprano di piatto. Usando un coltello affilato, fai dei tagli diagonali poco profondi sulla superficie interna, facendo attenzione a non tagliare i calamari.
3
Pulisci i gamberi.
4
Fai rosolare i calamari in padella con un filo di olio d’oliva per 2 minuti.
5
Ripeti lo stesso con i tentacoli e con i gamberi (1 minuto per lato).
6
Prendi un bel piatto e aggiungi alla base le zucchine grigliate, poi i calamari, i gamberi e qualche cucchiaio di Pesto alla Genovese.
7
Completa con Olio Extravergine di Oliva e foglie di basilico fresco.