Ingredienti
- 320gr tagliatelle
- 200gr crema di carciofi e aglio
- 150gr speck
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
Tagliatelle con crema di carciofi e aglio e speck croccante
Preparazione della ricetta
1
Tagliare lo speck a fettine e cuocere in una padella calda, fino a renderlo croccante. Mettere da parte su carta assorbente.
2
In una padella, scaldare la crema carciofi e aglio, a fuoco medio.
3
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 5 minuti e scolare al dente nella padella con la salsa.
4
Manteca le tagliatelle aggiungendo un filo di acqua di cottura per un risultato ancora più cremoso.
5
Impiatta le tagliatelle aggiungendo lo speck croccante, una macinata di pepe e una manciata di prezzemolo fresco.