Ingredienti
- 600gr pomodori pelati
- 250gr pane raffermo
- 2 spicchi d’aglio
- 1lt brodo vegetale
- Basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
Pappa al pomodoro
Preparazione della ricetta
1
Tagliare il pane raffermo e scaldare il brodo.
2
Rosolare l’aglio in padella on olio extra vergine d’oliva e, una volta dorato, aggiungere i pomodori pelati.
3
Cuocere per 10 minuti schiacciando con una forchetta i pomodori. Regolare sale e pepe.
4
Rimuovere l’aglio dalla salsa di pomodoro.
5
Aggiungere il brodo, i pezzetti di pane raffermo e qualche foglia di basilico.
6
Lasciare gli ingredienti a cuocere a fuoco basso per altre 15 minuti.
7
Una volta ultimata la cottura, lasciare riposare per un’oretta.
8
Servire la pappa al pomodoro calda o tiepida aggiungendo un filo di eccellente olio extra vergine di oliva toscano e del basilico fresco.