Ingredienti
- 700gr gnocchi di patate
- 500gr passata di pomodoro
- 150gr mozzarella
- 60gr Parmigiano Reggiano DOP
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Gnocchi alla sorrentina
Preparazione della ricetta
1
Rosolare l’aglio in una padella con 2 cucchiai di olio e unire la passata di pomodoro. Cuocere per circa 10 minuti.
2
Spegnere il fuoco e profumare con 5-6 foglie di basilico.
3
Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata e, una volta venuti a galla, scolarli.
4
Condire gli gnocchi con il sugo di pomodoro e basilico.
5
Trasferire gli gnocchi in una pirofila; aggiungere la mozzarella a cubetti ed una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
6
Infornare a 180 °C per 15 minuti.
7
Servire caldi aggiungendo del basilico fresco.