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Gratinato di pesce al forno

Difficoltà:
40 minuti
4 persone
Ingredienti
  • 12 gamberoni
  • 8 capesante
  • 4 filetti di sgombro
  • Pomodori secchi
  • Olive riviera
  • Capperi in aceto
  • Acciughe
  • Pan grattato
  • Prezzemolo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Preparazione della ricetta

1

Lavare i filetti di sgombro e le capesante; pulire i gamberoni.

2

Preparare un trito di olive, capperi, pomodori secchi, acciughe e prezzemolo.

3

Mescolare questo trito con il pan grattato.

4

Disporre i filetti di sgombro e le capesante su una teglia da forno e coprire con il pan grattato aromatizzato. Aggiungere un filo di olio e sale.

5

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

6

Ripetere gli stessi passaggi con i gamberoni su un’altra teglia da forno e cuocere a 180° per soli 10 minuti.

7

Impiattare e servire il gratinato che avrà raggiunto una bella doratura.