Ingredienti
- 320gr couscous
- 12 gamberoni
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- 1 bustina di zafferano
- Burro
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione della ricetta
1
In 320gr di acqua (uguale al peso del couscous) in bollore, aggiungete una bustina di zafferano.
2
Versare l’acqua in una ciotolina con il couscous; coprire e lasciar riposare finché il couscous non avrà assorbito tutta l’acqua.
3
Rosolare con un filo d’olio caldo le code di gambero e tenerle da parte.
4
Nella stessa padella, soffriggere il trito di sedano, carote e cipolla; lasciare stufare per 5 minuti aggiungendo un mestolo d’acqua, il sale ed il pepe.
5
Unire i gamberi e lasciare insaporire il tutto aggiungendo una piccola noce di burro fresco.
6
Servire il condimento su un letto di couscous.
