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Pappa al pomodoro

Difficoltà:
30 Minuti
4 persone
Ingredienti
  • 600gr pomodori pelati
  • 250gr pane raffermo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1lt brodo vegetale
  • Basilico
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione della ricetta

1

Tagliare il pane raffermo e scaldare il brodo.

2

Rosolare l’aglio in padella on olio extra vergine d’oliva e, una volta dorato, aggiungere i pomodori pelati.

3

Cuocere per 10 minuti schiacciando con una forchetta i pomodori. Regolare sale e pepe.

4

Rimuovere l’aglio dalla salsa di pomodoro.

5

Aggiungere il brodo, i pezzetti di pane raffermo e qualche foglia di basilico.

6

Lasciare gli ingredienti a cuocere a fuoco basso per altre 15 minuti.

7

Una volta ultimata la cottura, lasciare riposare per un’oretta.

8

Servire la pappa al pomodoro calda o tiepida aggiungendo un filo di eccellente olio extra vergine di oliva toscano e del basilico fresco.