Ingredienti
- 300gr zucca
- 3 uova
- 150ml panna fresca
- 100gr Parmigiano Reggiano
- Perla Nera di Aceto Balsamico
- Burro
- Olio extra vergine di oliva
- Rosmarino
- Sale e pepe
Flan di zucca con perla di Aceto Balsamico
Preparazione della ricetta
1
Stufare la zucca tagliata a cubetti con un filo di olio ed un rametto di rosmarino. Salare e continuare la cottura finché la zucca non sarà morbida.
2
Frullare la zucca con la panna, le uova ed il Parmigiano Reggiano.
3
Imburrare i pirottini.
4
Versarvi dentro il composto lasciando un paio di cm.
5
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti
6
Sfornare ed impiattare il flan con le perle di balsamico Casa Rinaldi ed un ciuffo di rosmarino.