La pasta all’uovo

La nostra pasta all’uovo rappresenta una celebrazione della tradizione, della semplicità e dell’esperienza italiana. Come vuole la tradizione, la ricetta non prevede l’utilizzo di acqua, ma soltanto la semola di grano duro molto corta e 32 uova per ogni chilo di farina.

Utilizziamo soltanto materie prime italiane selezionate, testate ed equilibrate per ottenere una pasta gustosa e profumata di colore giallo intenso ma allo stesso tempo opaca, porosa, elastica, soda. L’impasto viene lavorato in poche fasi per garantire la massima resa della pasta durante la cottura. Infine, la porosità di questa pasta all’uovo la rende perfetta per assorbire i sughi.

Abbiamo selezionati 4 formati iconici della tradizione: tagliatelle, pappardelle, tagliolini e fettuccine, queste ultime, sia classiche che al tartufo.

Formati disponibili

250g

Scopri varietà

Tagliatelle

Pappardelle

Tagliolini

Fettuccine

Fettuccine al tartufo

Tagliatelle

Le tagliatelle artigianali all'uovo Casa Rinaldi sono una pasta gustosa e profumata, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida. Queste caratteristiche la rendono perfetta per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.

Valore	Per 100g
Energia	1564kJ - 370kcal
Grassi	5,6g
di cui acidi grassi saturi	1,8g
Carboidrati	61g
di cui zuccheri	1,1g
Proteine	16g
Sale	0,16g

Pappardelle

Le nostre pappardelle artigianali all'uovo sono gustose e profumate, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida. Queste caratteristiche le rendono perfette per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.

Valore	Per 100g
Energia	1564kJ - 370kcal
Grassi	5,6g
di cui acidi grassi saturi	1,8g
Carboidrati	61g
di cui zuccheri	1,1g
Proteine	16g
Sale	0,16g

Tagliolini

I nostri tagliolini artigianali all'uovo sono gustosi, profumati, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida; caratteristiche, queste, che li rendono perfetti per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.

Valore	Per 100g
Energia	1564kJ - 370kcal
Grassi	5,6g
di cui acidi grassi saturi	1,8g
Carboidrati	61g
di cui zuccheri	1,1g
Proteine	16g
Sale	0,16g

Fettuccine

Fettuccine artigianali all'uovo gustose, profumate, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida; queste caratteristiche le rendono perfette per legarsi a tanti tipi di sughi diversi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta made in Casa Rinaldi.

Valore	Per 100g
Energia	1564kJ - 370kcal
Grassi	5,6g
di cui acidi grassi saturi	1,8g
Carboidrati	61g
di cui zuccheri	1,1g
Proteine	16g
Sale	0,16g

Fettuccine al tartufo

Le nostre fettuccine artigianali all'uovo e tartufo uniscono il gusto e il profumo dell’uovo al sapore e all’aroma intenso del tartufo nero. In più, il colore giallo di questa pasta si arricchisce della texture donata dai pezzetti di tartufo utilizzati per produrla. La consistenza è spessa e ruvida, perfetta per legarsi a tanti tipi di sughi diversi. Le nostre fettuccine al tartufo devono essere cotte in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condite a piacere. Noi consigliamo di mantecarle con il burro al tartufo Casa Rinaldi e di aggiungere a crudo il carpaccio di tartufo.

Valore	Per 100g
Energia	1512kJ - 358kcal
Grassi	4,6g
di cui acidi grassi saturi	1,6g
Carboidrati	62g
di cui zuccheri	1,4g
Proteine	15g
Sale	0,15g

La pasta all’uovo

Tagliatelle

Pappardelle

Tagliolini

Fettuccine

Fettuccine al tartufo

Tagliatelle

Pappardelle

Tagliolini

Fettuccine

Fettuccine al tartufo

Tagliatelle asparagi, prosciutto e parmigiano

La pasta al forno

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