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Prodotti Pasta & Gnocchi

La pasta all’uovo

La nostra pasta all’uovo rappresenta una celebrazione della tradizione, della semplicità e dell’esperienza italiana. Come vuole la tradizione, la ricetta non prevede l’utilizzo di acqua, ma soltanto la semola di grano duro molto corta e 32 uova per ogni chilo di farina.

Utilizziamo soltanto materie prime italiane selezionate, testate ed equilibrate per ottenere una pasta gustosa e profumata di colore giallo intenso ma allo stesso tempo opaca, porosa, elastica, soda. L’impasto viene lavorato in poche fasi per garantire la massima resa della pasta durante la cottura. Infine, la porosità di questa pasta all’uovo la rende perfetta per assorbire i sughi.

Abbiamo selezionati 4 formati iconici della tradizione: tagliatelle, pappardelle, tagliolini e fettuccine, queste ultime, sia classiche che al tartufo.

Formati disponibili
  • 250g
Scopri varietà
Tagliatelle
Pappardelle
Tagliolini
Fettuccine
Fettuccine al tartufo
Tagliatelle
Le tagliatelle artigianali all'uovo Casa Rinaldi sono una pasta gustosa e profumata, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida. Queste caratteristiche la rendono perfetta per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.
Valore Per 100g
Energia 1564kJ - 370kcal
Grassi 5,6g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 61g
di cui zuccheri 1,1g
Proteine 16g
Sale 0,16g
Pappardelle
Le nostre pappardelle artigianali all'uovo sono gustose e profumate, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida. Queste caratteristiche le rendono perfette per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.
Valore Per 100g
Energia 1564kJ - 370kcal
Grassi 5,6g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 61g
di cui zuccheri 1,1g
Proteine 16g
Sale 0,16g
Tagliolini
I nostri tagliolini artigianali all'uovo sono gustosi, profumati, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida; caratteristiche, queste, che li rendono perfetti per legarsi a tanti tipi di sughi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta Casa Rinaldi.
Valore Per 100g
Energia 1564kJ - 370kcal
Grassi 5,6g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 61g
di cui zuccheri 1,1g
Proteine 16g
Sale 0,16g
Fettuccine
Fettuccine artigianali all'uovo gustose, profumate, di colore giallo intenso e dalla consistenza spessa e ruvida; queste caratteristiche le rendono perfette per legarsi a tanti tipi di sughi diversi. La preparazione di questa pasta è molto semplice: deve essere cotta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condita con uno dei sughi per pasta made in Casa Rinaldi.
Valore Per 100g
Energia 1564kJ - 370kcal
Grassi 5,6g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 61g
di cui zuccheri 1,1g
Proteine 16g
Sale 0,16g
Fettuccine al tartufo
Le nostre fettuccine artigianali all'uovo e tartufo uniscono il gusto e il profumo dell’uovo al sapore e all’aroma intenso del tartufo nero. In più, il colore giallo di questa pasta si arricchisce della texture donata dai pezzetti di tartufo utilizzati per produrla. La consistenza è spessa e ruvida, perfetta per legarsi a tanti tipi di sughi diversi. Le nostre fettuccine al tartufo devono essere cotte in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, per poi essere condite a piacere. Noi consigliamo di mantecarle con il burro al tartufo Casa Rinaldi e di aggiungere a crudo il carpaccio di tartufo.
Valore Per 100g
Energia 1512kJ - 358kcal
Grassi 4,6g
di cui acidi grassi saturi 1,6g
Carboidrati 62g
di cui zuccheri 1,4g
Proteine 15g
Sale 0,15g
La ricetta
Primi piatti
Tagliatelle asparagi, prosciutto e parmigiano
Difficoltà:
25 minuti
4 persone
Scopri la ricetta
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