Ingredienti
- Carne di manzo
- Melanzane alla brace
- Patate
- Pane
- Olio aromatizzato al rosmarino
- Grana
- Sale
- Pepe
- Olio
- Vino bianco
Preparazione della ricetta
1
Pelare le patate e farle a cubetti.
2
In una ciotola mettere pane grattugiato, grana, sale, pepe e un filo di olio aromatizzato al rosmarino.
3
Mischiare le patate e mescolare bene.
4
Infornare con la carta unta d’olio. Stendere le patate a 200°C ventilato x 20 min.
5
Tagliare la carne a listarelle. Infornarle al momento della cottura. Sfumare con il vino bianco mentre cuociono.
6
Scolare le melanzane grigliate e mischiare con gli straccetti.
