Ingredienti
- 400g spaghetti chitarra
- 250g salsa ciliegino rosso
- 200g polpa di gamberi già pulita (o 500g di gamberi)
- 200g burrata
- 200g pomodori datterino
- 2 spicchi d’aglio in camicia
- 1 ramo di basilico fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Preparazione della ricetta
1
In una padella capiente soffriggere i due spicchi d’aglio con il ramo di basilico. Quando l’aglio sarà appassito aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere per circa 5 minuti.
2
Rimuovere aglio e basilico e aggiungere ora la salsa di ciliegino rossa Casa Rinaldi.
3
Sgusciare i gamberi e tagliarli finemente col coltello. Condirli in una bowl con un pizzico di sale, pepe e olio extra vergine di oliva.
4
Cuocere gli spaghetti per i 2/3 del tempo di cottura (circa 6 minuti) in acqua bollente e salata dopodiché scolarla nella padella con la salsa.
5
Mescolare delicatamente mantenendo il fuoco vivo per circa 4/5 minuti usando se necessario la sua acqua di cottura.
6
Impiantare in una fondina e aggiungere sopra la burrata e la tartare di gamberi.
