Savoiardi e crema pasticcera

In un pentolino, scaldare il latte aggiungendo un paio di baccelli di vaniglia in infusione. Portare a bollore.

In un altro pentolino, unire i tuorli allo zucchero con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Aggiungere a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare fino ad ottenre un composto liscio.

Versare poco alla volta, il latte caldo, senza smettere di mescolare.

Spostare il pentolino sul fuoco, con una fiamma media, e sbattere vigorosamente per 3-4 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata.

Trasferite metà della crema in una ciotola e lasciate raffreddare.

Aggiungete la polvere di cacao e le gocce di cioccolato nell’altra metà di crema, ancora nel pentolino caldo. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.

Ora è il momento di decorare i savoiardi con l’aiuto di un sac a poche.