Ingredienti
- 150gr cioccolato amaro
- 150gr burro morbido
- 100gr zucchero
- 3 tuorli
- 50gr cacao amaro in polvere
- 150gr savoiardi
- 50gr mandorle sgusciate
Salame al cioccolato
Preparazione della ricetta
1
Tritare il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria.
2
Mescolare il burro morbido insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e leggermente montato.
3
Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a lavorare per amalgamarli perfettamente.
4
Unire il cacao amaro ed il cioccolato fuso. Lavorare ancora un poco per amalgamare.
5
Unire quindi i biscotti sbriciolati e le mandorle tritate grossolanamente. Mescolare con una spatola o un cucchiaio per distribuirle uniformemente.
6
Trasferire il composto così ottenuto su un foglio di carta forno. Con le mani formare un salsicciotto arrotolandovi intorno la carta.
7
Chiudere le estremità a caramella con dello spago.
8
Trasferire il salame al cioccolato in frigorifero a lasciare riposare per 5 ore.