Ingredienti
- 500gr di Gnocchi
- 250gr di formaggio da fonduta (gorgonzola o fontina)
- 200gr di crema
- Olio tartufato
- Tartufo nero intero
- Timo fresco
Gnocchi con fonduta, scaglie di tartufo e olio tartufato
Preparazione della ricetta
1
Riscalda la crema in una pentola e aggiungi il formaggio da fonduta con un rametto di timo.
2
Cuoci lentamente fino a che il formaggio non sia del tutto fuso e della consistenza desiderata. Togli il rametto di timo.
3
Fai cuocere gli gnocchi in acqua calda salta. Dopo 3-4 minuti, saliranno in superficie e saranno pronti.
4
Versa gli gnocchi scolati nella pentola con la fonduta, aggiungi del Parmigiano Reggiano grattuggiato e mescola delicatamente gli ingredienti.
5
Servi gli gnocchi in un piatto con scaglie di tartufo e un pizzico di olio tartufato come tocco finale.