L’olio extra vergine d’oliva solo polpa, noto anche come olio denocciolato, è un prodotto di altissima qualità. La polpa delle olive che compongono questo tipo di olio extra vergine d’oliva, provenienti dalla Sicilia centrale e di varietà Nocellara del Belice, viene separata dal nocciolo entro dodici ore dalla raccolta. La successiva estrazione a freddo avviene a ciclo continuo, con gramolazione in atmosfera controllata e decantazione naturale.
Quest’olio è caratterizzato da un’altissima densità e da una tinta giallo-oro molto intensa. Il suo sapore è delicatamente speziato e floreale, arricchito da un tenue sentore di oliva e ammorbidito da una spiccata cremosità.
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 3404kJ - 820kcal |
| Grassi | 92g |
| di cui acidi grassi saturi | 13g |
| Carboidrati | 0g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglta | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta plastica |
| Versatore | Raccolta plastica |
| Copricapsula | Raccolta plastica |
