Ulei de măsline extra virgin din pulpa măslinelor

Uleiul extra virgin din pulpa măslinelor, cunoscut și sub numele de ulei fără sâmburi, este un produs de calitate superioară. Pulpa măslinelor care compun acest tip de ulei extra virgin de măsline, provenite din Sicilia centrală și de soiul Nocellara del Belice, este separată de sâmbure în termen de douăsprezece ore de la recoltare. Extragerea ulterioară la rece are loc continuu, cu malaxare în atmosferă controlată și decantare naturală. Acest ulei se caracterizează printr-o densitate foarte mare și o nuanță galben-aurie intensă. Gustul său este delicat condimentat și floral, îmbogățit cu o ușoară aromă de măsline și înmuiat de o cremozitate accentuată.