Ingredienti
- 2 fette di pane da toast
- 100gr di carne di manzo macinata fine
- Olio al tartufo
- Carpaccio di tartufo
- Salsa ai capperi
- Sale e pepe
Tartare Sando
Preparazione della ricetta
1
Tostare bene il pane da entrambi i lati ed eliminare la crosta.
2
Condire la carne con sale, pepe, un cucchiaino di salsa ai capperi, senape ed un filo di olio al tartufo (consiglio: se la carne non dovesse risultare abbastanza compatta, aggiungere anche un tuorlo d’uovo).
3
Farcire il toast con le tartare e compattare bene le fette di pane con la carne.
4
Tagliare il toast in 4 pezzi ed impiattarlo verticalmente a quadrato.
5
Completare con il nostro carpaccio di tartufo.