Ingredienti
Per lo sformatino
- 200g circa di uova
- 160g ricotta
- 100ml panna fresca
- 100ml latte
- 80g Parmigiano reggiano
- Sale e pepe
Per la crema di Parmigiano
- 200 ml di panna fresca
- 80g Parmigiano reggiano
- Sale
Per i funghi Porcini
- 150g funghi Porcini secchi
- 50g prezzemolo
- 30g burro
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe
Per la guarnizione
- 4 fette di Prosciutto crudo