Una vera e propria polvere d’oro che profuma di mare: sono queste le parole con cui viene definita la Bottarga di muggine macinata. Una prelibatezza ottenuta dalle uova di colore bruno-dorato del Cefalo, apprezzata sin dall’antichità. Lavorando le uova di Muggine (attentamente selezionate ed essiccate), dosando con cura il sale marino di Sardegna e amalgamandolo…
La nostra crema con aceto balsamico di Modena IGP biologica rappresenta una declinazione unica dell’aceto balsamico di Modena. Si tratta di un condimento nero e lucente, caratterizzato da una densità di 1.22, capace di aggiungere a ogni piatto il tipico aroma dolce dell’aceto e piacevole al palato grazie al suo equilibrato sapore agrodolce. La nostra…
Il prosciutto stagionato MEC è una varietà di prosciutto crudo preparato con cosce di suino selezionate, provenienti dall’Unione Europea e stagionate in Italia secondo i metodi della tradizione. La stagionatura, è proprio una delle fasi più delicate e richiede la massima attenzione a temperatura e umidità. La carne di questo prosciutto è di un bellissimo…
Il Pesto verde alla Genovese tradizionale è un tesoro nazionale dalle origini antiche. Il suo ingrediente principale, è il Basilico DOP e, si realizza ancora oggi con pochi ingredienti ricchi di gusto. A completamento della gamma di pesti, abbiamo creato una ricetta con l’olio di semi di girasole, più delicato rispetto all’olio extra vergine di…
Il nostro olio extra vergine d’oliva premium in fiasco è ottenuto da olive coltivate in Puglia, Sicilia e Calabria, successivamente lavorate a freddo nei nostri stabilimenti. Per realizzare questa ricetta utilizziamo un’ampia varietà di olive raccolte tra ottobre e dicembre: Carolea, Coratina, Cerasuola, Ogliarola, Nocellara del Belice e Biancolilla. L’aspetto del nostro olio EVO in…
Il Vialone Nano è una varietà di riso italiano coltivato soprattutto in Veneto e considerato il capostipite del risotto. Il Vialone Nano appartiene alla categoria del riso semifino, caratterizzato da chicchi tondeggianti di media lunghezza. Si pone tra le varietà di riso più pregiate, oltre a essere estremamente versatile e quindi adatto all’uso dei gastronomi…
Il set “Pyrex” porta a tavola i condimenti classici di Casa Rinaldi in un modo unico al mondo, frutto di creatività ed esperienza. Il set si compone di due bottiglie sferiche, una all’interno dell’altra, contenenti rispettivamente 50 ml di aceto balsamico di Modena e 250 ml di olio extravergine di oliva; il tutto, poi, è…
La mozzarella di Bufala Campana DOP è un prodotto caratterizzato da una superficie liscia e omogenea. La particolare lavorazione artigianale di mozzatura alla quale è sottoposta fa in modo che la struttura interna si presenti come la sovrapposizione di strati successivi, intervallata da pori irregolari. Al taglio fuoriesce un liquido lattiginoso abbondante, di colore bianco…
I capperi in aceto di vino di Casa Rinaldi sono l’unione perfetta di ingredienti di prima qualità: dai capperi delle colline di Safì, coltivati a ridosso dell’oceano, all’aceto di vino italiano. Nello specifico, vengono utilizzati i boccioli dei capperi, lavorandoli in modo naturale e artigianale, senza additivi e conservanti: questa scelta consente di mantenerne integre…
Il nostro Mosto Sacro è un condimento eccellente, dal profumo inconfondibile. Selezioniamo accuratamente la migliore uva cotta del territorio e la mescoliamo con aceto di vino di prima qualità, conferendo al prodotto il suo sapore unico. Questo condimento esalta i sapori dei cibi e può essere abbinato a tanti tipi di pietanza. L’aceto balsamico di…