I capellini n. 40 di Casa Rinaldi hanno un aroma ed un sapore delicati. Si tratta di una pasta lunga e molto sottile che mantiene però perfettamente intatta la sua struttura. È una pasta liscia e chiara. I nostri capellini vanno cotti in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione e per apprezzarne…
I filetti di alici di Casa Rinaldi vengono lavorati a mano con l’antico metodo artigianale, esattamente come voluto dalla tradizione: le acciughe vengono messe sotto sale, deliscate e infine marinate in olio extravergine di oliva. Benché più comunemente sia previsto l’utilizzo di olio di semi o di oliva, in quanto più neutri, noi di Casa…
L’aceto balsamico di Modena IGP biologico di Casa Rinaldi è ottenuto dal mosto d’uva cotto, derivato da fermentazione naturale a concentrazione progressiva, senza l’aggiunta di sostanze aromatiche. Di colore tra il nero e il bruno, scuro ma brillante, questo particolare ABM ha un profumo caratteristico e complesso, arricchito da una piacevole acidità e da un…
Il prosciutto di Parma DOP è il risultato di un lavoro antico, del know how dei produttori, della ricerca per le materie di primissima qualità ed equilibrio degli ingredienti. La produzione di questo straordinario salume avviene esclusivamente nella provincia di Parma, le cui specifiche condizioni climatiche sono essenziali per la fase di stagionatura. Il risultato…
Il Parmigiano Reggiano è tra i formaggi stagionati più apprezzati al mondo, ben riconoscibile dai segni di origine sulla forma, la cui unicità è legata alle sue antiche origini: continua a essere prodotto, infatti, negli stessi luoghi, con gli stessi ingredienti, metodo e passione di mille anni fa. Questo formaggio viene prodotto esclusivamente in 4…
Il tradizionale pesto alla genovese con olio d’oliva, nella sua versione classica, ha come ingrediente principale il basilico DOP fresco. Casa Rinaldi ha creato la propria versione partendo da qui, selezionando con cura i migliori fornitori specializzati su tutto il territorio italiano, che lavorano solo con materie prime di alta qualità. Il sapore deciso, unito…
L’Aceto balsamico tradizionale di Modena Extra Vecchio DOP è un aceto di grande pregio, ottenuto da una processo d’invecchiamento di almeno 25 anni. Questo condimento è frutto delle particolari caratteristiche pedoclimatiche e della varietà delle uve tipicamente coltivate nel Modenese, alle quali si accompagna l’arta inimitabile della cottura dei mosti e delle procedure dei travasi…
Il set “I Classici” unisce la tradizione italiana a un look semplice, elegante e ricercato. Il set è composto da una bottiglia del nostro olio extravergine d’oliva 100% italiano e dal nostro gustoso aceto balsamico di Modena: un’idea regalo perfetta per le occasioni speciali, arricchita visivamente dall’espositore in acciaio. L’olio extra vergine d’oliva è caratterizzato…
I Savoiardi sono biscotti semplici ma buonissimi, dolci e leggeri, dalla consistenza molto friabile e spugnosa, nati da una montata di albumi e tuorli alla quale viene incorporata la farina. Le loro caratteristiche li rendono ottimi da inzuppare, mentre la loro leggerezza e il loro delicato profumo di limone e vaniglia li hanno resi un…
Grazie alle sue qualità, il riso Carnaroli italiano è ormai considerato da chef e appassionati di risotto il vero “re del riso”. Nonostante sia nato intorno al 1945 dall’incrocio tra le varietà Vialone e Lencino, il vero periodo di valorizzazione del Carnaroli si colloca alla metà degli anni ottanta, periodo in cui venne salvato dal…