Maccheroni al pettine

Maccheroni al pettine: una tipologia di pasta rigata tipica dell’Emilia Romagna. Originariamente, i maccheroni venivano preparati arrotolando diagonalmente un piccolo quadrato di pasta sfoglia su un bastoncino del diametro di una matita, poi fatto passare su un pettine da tessitura: è proprio da questa tecnica che nasce il nome di questa pasta.

Caratterizzati dal tipico odore di semola e da un sapore delicato, i nostri maccheroni al pettine vanno cotti in acqua bollente salata per il tempo indicato in confezione e successivamente conditi con sugo a piacere.