MEC érlelt sonka

A MEC érlelt sonka egy olyan nyers sonka fajta, amely válogatott sertéscombokból készül, amelyek az Európai Unióból származnak és Olaszországban érlelődnek a hagyományos módszerek szerint. Az érlelés az egyik legkényesebb fázis, amely maximális figyelmet igényel a hőmérsékletre és a páratartalomra.

Ennek a sonkának a húsa gyönyörű, intenzív vörös színű, jellegzetes illattal és ízletes, jól kiegyensúlyozott, nem túl sós ízzel. Vágáskor a szeletek nagyok, lágyak és tömörek.