Felvágottak

Egy finom nyers sonka, válogatott sertéscombokból készül, amelyek az Európai Unióból származnak, és Olaszországban érlelődnek a hagyomány szabályai szerint. A hús gyönyörű, intenzív vörös színű, jellegzetes illatú és ízletes, jól kiegyensúlyozott, soha nem túl sós.

Magas minőségű főtt sonkát kínálunk, amely válogatott alapanyagokból készül, a hagyományos módszerek felhasználásával. Az eredmény egy világos rózsaszínű, nagyon ízletes, de nem túl sós termék; a hús puha és lágy.

Az édes pancetta az egyik legkedveltebb és legismertebb felvágott. A legjobb sertéshús darabokból származik, és a szeleteiben természetes és pozitív dolog a jó mennyiségű zsír látványa, amelyet intenzív rózsaszín húscsíkok kísérnek. A Casa Rinaldi édes változata nem mutat füstölt ízt.

Egy emiliai hagyományokból származó kiválóság, amely friss fűszerekkel gazdagított húskeverékből született. A mortadellánkhoz a klasszikus verziót választottuk, amelyben a fekete bors dominál. Finom és nagyon illatos, nem tartalmaz füstölt nyomokat; a szeletek selymesek, lágyak és kifejezetten ízletesek. Az ilyen eredmények eléréséhez elengedhetetlen, hogy betartsuk a főzési folyamat szabályait, amely nagyon lassan történik száraz levegőn, teljes mértékben tiszteletben tartva az összetevőket.

A marhabresaola, amelyet a marha combjából nyernek, a Valtellina jelképterméke. Nemes felvágottnak számít, mivel abszolút a legkisebb zsírtartalommal és egyben a legtáplálóbb, magas fehérje-, vas- és ásványianyag-tartalma miatt. A Casa Rinaldi marhabresaola sötétvörös színű. Jellemzően finom ízű, füstölt jegyekkel gazdagítva.