Víziók és erények

A Casa Rinaldi “Vizi e Virtù” sorozata válogatott mustárokat, mustáros zseléket és gyümölcszseléket tartalmaz, amelyeket kizárólag friss, olasz alapanyagokból készítünk. Karakteres, jellegzetes, nem mindennapi ízek válogatása.

A mustár gyümölcsből, vagy zöldségből készül, amelyet vékony szeletekre vágnak és kandíroznak, majd cukorszirupba merítenek, amit mustáresszenciával tesznek csípőssé. Ez egy hagyományos termék, amely a mantovai paraszti kultúrához kötődik: a gyümölcs és zöldség téli tartósításának egy módja volt. A mustárt hagyományosan főtt húsok és sültek mellé fogyasztották, de kiváló érett, ízes sajtokkal vagy felvágottakkal is.

Zseléinkben pedig a borok ízei és illatai fedezhetők fel, amelyekből készültek. A mantovai Lambruscótól a modenai balzsamecetig a legjobb helyi termékeket választottuk, hogy egy kis “ízlelhető pincészetet” hozzunk létre.

A teljes választék magában foglalja a fügemustárt, a zöld paradicsomos mustárt, sütőtökös mustárt, sárgadinnyés mustárt, birsalma mustárt,, balzsamecetes fügekrémet Modena IGP-vel, Lambruscós zselét és a balzsamecetes zselét.