Ingredienti
- 400gr gnocchetti sardi
- 300gr salsa di pomodorino ciliegino
- 200g salsiccia
- 1/2 cipolla
- Parmigiano grattugiato
- Foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione della ricetta
1
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Farla appassire a fuoco dolce con un filo di olio in una casseruola, per un paio di minuti.
2
Togliere il budello dalla salsiccia, tagliarla a tocchetti e unirla alla cipolla.
3
Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungere la salsa di pomodoro ciliegino e proseguire la cottura per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.
4
Unire il sale e le foglie di basilico lavate e spezzettate con le mani. Mescolare e cuocere ancora per 5-6 minuti a fuoco basso.
5
Nel frattempo, lessare gli gnocchetti in acqua salata.
6
Scolare gli gnocchi nella padella con il sugo aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
Mescolare e aggiungere una bella spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
7
Impiattare e completare con qualche foglia di basilico.
