Fusilli spaccati

I fusilli spaccati sono un tipo di pasta tipico del sud Italia che prende nomi diversi a seconda delle regioni, variando leggermente nella dimensione. Si caratterizzano per la loro forma allungata, a barchetta e dai bordi arrotolati, ottenuti premendo leggermente con le dita un pezzo di pasta; questa operazione rende la superficie liscia all’esterno, più ruvida e irregolare all’interno. 

I fusilli spaccati si caratterizza per il tipico odore di semola e il sapore delicato; consigliamo di cuocerli in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione e di condirli con un sugo per pasta Casa Rinaldi.