Ingredienti
- 320gr Gnocchetti sardi
- 400gr pomodorini
- 3 cucchiai di crema di olive nere
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
Preparazione della ricetta
1
In una padella scaldare un filo di olio extra vergine d’oliva ed aggiungere l’aglio tritato. Fare soffriggere per qualche minuto facendo attenzione a non bruciarlo.
2
Aggiungere i pomodorini nella padella e lasciare cuocere per 5 minuti, fino a quando rilasceranno i loro succhi e si ammorbidiranno.
3
Nel frattempo, cuocere gli gnocchetti sardi in acqua bollente e salata.
4
Aggiungere la crema di olive nere ai pomodorini e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, per amalgamare il tutto.
5
Scolare la pasta al dente ed aggiungerla al sugo di pomodorini e crema di olive nere.
6
Impiattare gli gnocchetti sardi aggiungendo un tocco di prezzemolo tritato.
