Ingredienti
- 300g Fregola
- 200g ceci
- 200g mozzarella
- 150g pomodorini datterini
- 100g pesto alla Genovese
- Basilico fresco
Preparazione della ricetta
1
Cuocere per circa 14 minuti la Fregola Casa Rinaldi in acqua bollente e salata.
2
Tagliare a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodorini.
3
Scolare la fregola e raffreddarla sotto all’acqua corrente.
4
Unire in una bowl alla fregola il pesto alla genovese Casa Rinaldi – se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.
5
Unire ora i ceci, la mozzarella e le foglie di basilico spezzate a mano.
6
Impiantare in una fondina.
