Ingredienti
- 4 zucche piccole, circa 350–450 g cad
- 240 g Tortiglioni
- 280 g sugo alla Bolognese
- 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 80 g mozzarella
- Olio extra vergine di oliva
- Salvia fresca
- Sale
- Pepe
Preparazione della ricetta
1
Tagliare la calotta delle zucche e svuotarle da semi e filamenti. Condire internamente con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
2
Cuocere in forno le zucche a 190 °C finché risultano morbide ma ancora perfettamente strutturate.
3
Cuocere i Tortiglioni Casa Rinaldi molto al dente e condire con il sugo Bolognese Casa Rinaldi e Parmigiano.
4
Riempire le zucche alternando pasta e qualche dadino di mozzarella. Terminare con Parmigiano.
5
Passare nuovamente in forno fino a ottenere una superficie leggermente gratinata.
6
Servire con la calotta appoggiata lateralmente e qualche foglia di salvia.
