Ingredienti
- Zucca cotta 350g
- Porro 60g
- Semi di zucca q.b.
- Acqua 600ml circa
- Mezza scorza di limone grattugiato
- flavour up Your Pizza
- Ceci 200g
- Mezzo cucchiaio di farina
- Peperoncino secco q.b.
- Sale
- Olio
- Pepe
Preparazione della ricetta
1
Sciacquare i ceci e scolarli. Asciugarli bene con la carta.
2
Unire poca farina, peperoncino secco e un filo d’olio al peperoncino.
3
Cuocere a 200º C in forno ventilato per circa 20 minuti.
4
Rosolare il porro tagliato a rondelle con un filo d’olio. Unire la zucca cotta poi sale, pepe e acqua.
5
Unire scorza di limone e cuocere un po’. Frullare il tutto.
6
Far rosolare i semi di zucca con un filo d’olio a parte con sale per 4/5 minuti.
7
Impiattare il tutto a piacimento con un rametto di rosmarino e un filo d’olio a crudo.
