Ingredienti
- 150gr savoiardi
- 4 tuorli
- 100gr di zucchero
- 30gr di farina
- 1/2 litro di latte
- 2 baccelli di vaniglia
- 20gr cacao amaro in polvere
- 50gr gocce di cioccolato amaro
Preparazione della ricetta
1
In un pentolino, scaldare il latte aggiungendo un paio di baccelli di vaniglia in infusione. Portare a bollore.
2
In un altro pentolino, unire i tuorli allo zucchero con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
3
Aggiungere a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare fino ad ottenre un composto liscio.
4
Versare poco alla volta, il latte caldo, senza smettere di mescolare.
5
Spostare il pentolino sul fuoco, con una fiamma media, e sbattere vigorosamente per 3-4 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata.
6
Trasferite metà della crema in una ciotola e lasciate raffreddare.
7
Aggiungete la polvere di cacao e le gocce di cioccolato nell’altra metà di crema, ancora nel pentolino caldo. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
8
Ora è il momento di decorare i savoiardi con l’aiuto di un sac a poche.
