Ingredienti
- 2 confezioni di risotto alla milanese
- 100gr stracciatella
- 50 gr pomodori semi secchi
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr burro chiarificato
- sale
- pepe
- olio al basilico
Preparazione della ricetta
1
Preparare il riso come da istruzione sulla confezione, a cottura ultimata mantecare con una noce di burro e una manciata di parmigiano
2
Versare il risotto in un contenitore e lasciarlo raffreddare completamente
3
Scaldare 30 gr di burro chiarificato in una padella antiaderente, versare il risotto freddo, compattare per bene, lasciare rosolare 5 minuti e, con l’aiuto di un piatto girare il risotto e rosolare per altri 5 minuti.
4
Impiattare e guarnire con stracciatella fresca, pomodori semi secchi e un giro di olio al basilico.
