Ingredienti
- 250g parmigiano grattugiato
- 120g valeriana
- 1 pera
- 8 gherigli di noci
- 1 melagrana
- succo di limone
- 1 cucchiaio miele acacia
- sale
- pepe
- olio evo
Preparazione della ricetta
1
Scaldare una padella antiaderente e dopo cospargere il fondo di parmigiano grattugiato.
2
Quando inizia a fondere, con l’aiuto di una forchetta girare la cialda e, dopo qualche istante porla a riposo su una ciotola capovolta in modo che freddandosi prenda la forma di un cestino.
3
Preparare una citronette con olio evo, 2 cucchiai di succo di limone, miele d’acacia sale e pepe.
4
Condire la valeriana e la pera a fette con la citronette, riempire i cestini di parmigiano con l’insalatina e guarnire con la melagrana sgranata e i gherigli di noce.
