Gli IGP
Il nostro aceto balsamico di Modena IGP viene estratto dal mosto d’uva cotto, la cui concentrazione conferisce una piacevole densità che può variare da 1.09 a 1.19. In più, l’assenza di aggiunte aromatiche lascia invariate le sue preziose caratteristiche organolettiche.
Di colore bruno scuro ma brillante, l’aceto ABM di Casa Rinaldi ha un profumo caratteristico e complesso, arricchito da una piacevole acidità e da un armonico sentore legnoso. Il sapore, inoltre, è un perfetto equilibrio tra agrodolce, tradizione e innovazione.
Questo aceto può essere abbinato a tanti tipi diversi di piatti, arricchendoli con il sapore tra l’agro e il dolce tipico della tradizione modenese.
La nostra linea di ABM comprende le varietà “Il Bianco”, “Il Rosso”, “Il Blu”, “Il Nero”, “Il Oro”
Formati disponibili
- 250ml
- 500ml
- 1lt
- 2lt
- 5lt
Scopri varietà
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Blu”
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Nero”
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Oro”
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Rosso”
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Bianco”
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Blu”
Di colore Nero e brillante, l’aceto balsamico di Modena IGP “Il Blu” di Casa Rinaldi ha odore acetico e leggermente pungente, mentre il sapore è tra il dolce e l’acidulo. La sua densità, invece, è di 1.072. “Il Blu” è adatto per condire l'insalata e le verdure crude, è ottimo per valorizzare il sapore degli ortaggi grigliati, si sposa perfettamente con le cipolle rosse e i pomodori, ma anche l’ideale nella preparazione di salse, intingoli e marinate.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 299kJ - 70kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 13g |
| di cui zuccheri | 13g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0,10g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
| Capsula sigillo | Raccolta plastica |
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Nero”
Di colore nero e lucente, l’aceto balsamico di Modena IGP “Il nero” di Casa Rinaldi ha odore acetico e leggermente pungente, mentre il sapore è tra il dolce e l’acidulo. La sua densità, invece, è di 1.072. “Il Nero” è adatto per condire l'insalata e le verdure crude, è ottimo per valorizzare il sapore degli ortaggi grigliati, si sposa perfettamente con le cipolle rosse e i pomodori, ma è anche l’ideale nella preparazione di salse, intingoli e marinate.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 299kJ - 70kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 13g |
| di cui zuccheri | 13g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0,10g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
| Capsula sigillo | Raccolta plastica |
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Oro”
Di colore nero brillante, l’aceto balsamico di Modena IGP “Il Oro” di Casa Rinaldi ha un odore dolce e pungente, mentre il sapore è dolce e acidulo. La sua densità, invece, è di 1.094. “Il Oro” è adatto per condire l'insalata e le verdure crude, è ottimo per valorizzare il sapore degli ortaggi grigliati, si sposa perfettamente con le cipolle rosse e i pomodori, ma è anche l’ideale nella preparazione di salse, intingoli e marinate.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 384kJ - 90kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 18g |
| di cui zuccheri | 18g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0,10g |
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Rosso”
Di colore nero brillante, l’aceto balsamico di Modena IGP “Il Rosso” di Casa Rinaldi raggiunge un sapore ben bilanciato ed agrodolce. Tra i più densi della linea, ossia 1.14. “Il Rosso” è adatto per insaporire le verdure al vapore e grigliate, e per condire i carpacci. Si sposa perfettamente con le cipolle rosse e i pomodori, ma è anche l’ideale nella preparazione di salse, intingoli e marinate. Inoltre, il suo gusto agrodolce lo rende un prodotto interessante per insaporire crostacei.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 588kJ - 138kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 30g |
| di cui zuccheri | 30g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0,10g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
| Capsula sigillo | Raccolta plastica |
Aceto balsamico di Modena IGP “Il Bianco”
Di colore nero e brillante, l’aceto balsamico di Modena IGP “Il Bianco” di Casa Rinaldi è il prodotto più importante nella linea degli IGP. È un aceto invecchiato per oltre 3 anni in barili di rovere. Questa maturazione gli conferisce note aromatiche particolari; un leggero sentore di legno ed un sapore dolce e bilanciato. È anche il prodotto con la densità superiore della linea, di 1.19. “Il Bianco” è un prodotto che si presta a preparazioni importanti. È un prodotto in grado di esaltare gli ingredienti a cui è abbinato. Può essere utilizzato in gocce su formaggi tipici come il Parmigiano, o per esaltare un risotto. Il suo gusto agrodolce lo rende ideale per insaporire pesce, crostacei, arrosti di selvaggina e fegato.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 792kJ - 186kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 42g |
| di cui zuccheri | 42g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0,10g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Bottiglia | Raccolta vetro |
| Tappo | Raccolta metalli |
| Capsula sigillo | Raccolta plastica |