Ingredienti
- 320gr couscous
- 2 zucchine
- 4 carciofi alla romana
- 12 code di gambero
- Feta
- Basilico fresco
- Olio al basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale & pepe
Preparazione della ricetta
1
Far bollire 320gr di acqua (lo stesso peso del cous cous). Versare l’acqua calda in una ciotola, salare, aggiungere il cous cous e coprire fino a quando tutta l’acqua non sarà stata assorbita (circa 8 min).
2
Nel frattempo pulire e tagliare le zucchine a fettine sottili.
Pulire e tagliare le code dei gamberi.
3
In una padella aggiungere un filo d’olio e far rosolare le zucchine e le code di gamberi con qualche foglia di basilico fresco.
4
Dopo un paio di minuti aggiungere i carciofi.
5
Infine aggiungere il cous cous e mescolare bene il tutto per un altro paio di minuti.
6
Servire il vostro cous cous aggiungendo un po’ di feta, basilico fresco, un filo di olio aromatizzato al basilico e pepe.
