Ingredienti
- Pasta brisée per torte
- Mix di verdure grigliate
- 3 uova
- 250gr ricotta
- 100ml panna fresca
- 100gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe
Preparazione della ricetta
1
In una ciotola, sbattere le uova, la ricotta e la panna fresca.
2
Aggiungere il parmigiano grattugiato.
3
Aggiungere le verdure grigliate Casa Rinaldi (per noi melanzane, zucchine, peperoni, funghi e olive) e mescola delicatamente tutto il composto.
4
Prendere la pasta brisée e foderane una teglia per torte.
Versare il ripieno e livellare bene la superficie con un cucchiaio. Aggiungere un’ultima spolverata di Parmigiano Reggiano.
5
Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C, per 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e il ripieno compatto.
Lasciare raffreddare la torta e servirla come antipasto o piatto principale, calda o appena tiepida.
