Ingredienti
- 320gr tagliatelle
- 320gr carciofi grigliati
- Bottarga
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Prezzemolo
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Tagliatelle carciofi e bottarga
Preparazione della ricetta
1
Tagliare i carciofi grigliati a fettine sottili.
2
In una padella far scaldare un filo d’olio con l’aglio e il peperoncino.
3
Aggiungere i carciofi, un po’ di prezzemolo tritato e far rosolare per qualche minuto. Rimuovere l’aglio.
4
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolare le tagliatelle nella padella e mescolate bene.
5
Servire le vostre tagliatelle con un cucchiaino di bottarga e prezzemolo fresco.