Ingredienti
- 380g Tagliatelle all’uovo
- 100g Prosciutto Crudo
- 80g carciofi i alla brace
- 80g crema di carciofi e aglio
- 20g sugo Aglio, olio e peperoncino
- Sale
Preparazione della ricetta
1
In una padella versare il sugo Casa Rinaldi Aglio, olio e peperoncino e la crema di carciofi e aglio.
2
Tagliare i carciofi alla griglia a spicchi e il prosciutto a striscioline.
In una padella antiaderente, o in forno, tostare il prosciutto con un filo di olio finché non risulta croccante.
3
Cuocere in acqua bollente salata le tagliatelle Casa Rinaldi per 3/4 del tempo di cottura e scolarle conservando una tazza della loro acqua.
4
Versarle nella padella con il sugo e far mantecare a fuoco vivo per circa 2 minuti aggiungendo un pò di acqua di cottura.
5
Impiantare in un piatto piano e completare con i carciofi a spicchi e il prosciutto croccante.
