Ingredienti
- 320gr riso nero
- 2 burrate
- Parmigiano Reggiano
- 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde
- Sedano, carota, cipolla
- Burro
- Paprika dolce
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione della ricetta
1
Preparare il brodo con il sedano, la carota e la cipolla.
2
In una padella, tostare il riso e continuare la cottura con il brodo.
3
Pulire e stufare i peperoni in padella con un filo di olio.
4
Mantecare il riso con burro e parmigiano per ottenere un’ottima cremosità.
5
Impiattare il risotto e completare con i peperoni, la burrata e un po’ di paprika dolce.
