Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 200gr ricotta
- 100gr Parmigiano Reggiano
- 7-8 filetti di acciughe
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Preparazione della ricetta
1
Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo centrale, poi lavarli velocemente sotto l’acqua.
2
Tritare i filetti di acciughe.
3
In una ciotola unire la ricotta, il parmigiano e le acciughe tritate.
4
Mettere il composto in un sac-a-poche e riempire i fiori di zucca.
5
Disporre i fiori di zucca in un piatto, con un filo d’olio e versarvi sopra una manciata di Parmigiano grattugiato.
Cuocere i fiori di zucca in forno preriscaldato a 200° per 5-7 minuti finché non saranno gratinati e servire.
