Il prosciutto San Daniele è un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto e dal quale prende il nome: San Daniele del Friuli. Dal 1996, questo prosciutto è riconosciuto dall’Unione Europea come un prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), motivo per cui la sua produzione è regolamentata da un preciso disciplinare.
Realizzato utilizzando una selezione di carni suine 100% italiane, il San Daniele viene salato e stagionato per almeno 13 mesi, ottenendo così la sua caratteristica dolcezza e il sapore equilibrato per il quale è tanto apprezzato. Nello specifico, la salatura avviene a secco e utilizzando sale marino; come vuole la tradizione, questa fase dura tanti giorni quanti sono i chilogrammi del peso del prosciutto stesso.
Coscia suina italiana, sale marino
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 1145kJ - 275kcal |
| Grassi | 19g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,5g |
| Carboidrati | < 0g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 26g |
| Sale | 4,4g |
