La mozzarella di Bufala Campana DOP è un prodotto caratterizzato da una superficie liscia e omogenea. La particolare lavorazione artigianale di mozzatura alla quale è sottoposta fa in modo che la struttura interna si presenti come la sovrapposizione di strati successivi, intervallata da pori irregolari. Al taglio fuoriesce un liquido lattiginoso abbondante, di colore bianco…
I capperi in aceto di vino di Casa Rinaldi sono l’unione perfetta di ingredienti di prima qualità: dai capperi delle colline di Safì, coltivati a ridosso dell’oceano, all’aceto di vino italiano. Nello specifico, vengono utilizzati i boccioli dei capperi, lavorandoli in modo naturale e artigianale, senza additivi e conservanti: questa scelta consente di mantenerne integre…
Il nostro Mosto Sacro è un condimento eccellente, dal profumo inconfondibile. Selezioniamo accuratamente la migliore uva cotta del territorio e la mescoliamo con aceto di vino di prima qualità, conferendo al prodotto il suo sapore unico. Questo condimento esalta i sapori dei cibi e può essere abbinato a tanti tipi di pietanza. L’aceto balsamico di…
La crema aceto balsamico al fico è frutta della costante attenzione all’innovazione e della ricerca di nuove, moderne e versatili declinazioni del tradizionale aceto balsamico di Modena. Ha un colore bruno scuro brillante, mentre la consistenza è viscosa. L’aroma è quello dolce tipico dell’aceto balsamico di Modena, al quale si lega un sapore piacevolmente tendente…
Il prosciutto al tartufo di Casa Rinaldi è una vera e propria eccellenza gastronomica; un prodotto unico e particolare che nasce da cosce di suino selezionate, stagionate per un minimo di 13 mesi e disossate. Il prosciutto crudo, un prodotto già straordinario e pieno di sapore, viene arricchito con un ripieno di tartufo estivo che…
Il nero di seppia di Casa Rinaldi viene estratto attentamente, in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche: dall’aroma di pesce al gusto sapido ma vellutato, fino al colore nero caratteristico. Al suo sapore intenso e deciso si accompagna una densità cremosa, perfetta in abbinamento a tante preparazioni di pesce e non solo.
Per la produzione di questo olio extra vergine d’oliva utilizziamo solo olive di origine comunitaria spremute a freddo con frantoi meccanici. La ricca varietà di olive UE può conferire colori e gusti diversi al prodotto: le olive spagnole aggiungono un pizzico di piccante, quelle greche sono più dolci mentre le olive italiane presentano un sapore…
Il riso Carnaroli integrale si caratterizza per il chicco di forma allungata. Il gusto ricorda la frutta secca, in particolare la nocciola. Questo tipo di riso è meno lavorato rispetto al classico bianco, motivo per cui i suoi valori nutrizionali sono mantenuti e potenziati; tra questi, spicca il maggior contenuto di fibre, che contribuisce a…
Il set “Opera” porta a tavola i condimenti classici di Casa Rinaldi in un modo pratico ed elegante. Il set si compone di due bottiglie con tappo spray da 250 ml contenenti il nostro aceto balsamico di Modena e il nostro olio extravergine di oliva; il tutto è accompagnato da un elegante box nero. L’olio…
I carciofi alla Romana di Casa Rinaldi sono prodotti seguendo l’antica ricetta originale. Di colore violetto, questi carciofi vengono accuratamente selezionati nel momento migliore della raccolta, defogliati e lavorati entro un giorno dal taglio della pianta. Il gambo, ricco di ferro e altre sostanze nutritive, accompagna la parte più tenera del carciofo completando la ricchezza…