A Parmigiano Reggiano az egyik legelismertebb érlelt sajt a világon, jól felismerhető az eredet jeleiről. Egyedisége ősi eredetéhez kötődik: ugyanazon helyeken, ugyanazon összetevőkkel, módszerrel és szenvedéllyel készül, mint ezer éve. Ezt a sajtot kizárólag Emilia Romagna négy tartományában állítják elő, ahol a tehenek füvekkel és specifikus gabonafélékkel táplálkoznak. Így a Parmigiano Reggiano egyedi illatokat és…
A Parma DOP sonka egy régi munka eredménye, a termelők know-how-jának, a kiváló minőségű alapanyagok kutatásának és az összetevők egyensúlyának köszönhetően. Ennek a kivételes felvágottnak a termelése kizárólag Parma tartományban történik, amelynek speciális éghajlati viszonyai elengedhetetlenek az érlelési fázishoz. Az eredmény egy intenzív vörös színű hús, amely tökéletes egyensúlyban van a zsíros részekkel. Lágy és…
A Modenai Extra Vecchio DOP tradicionális, kiváló minőségű balzsamecet 25 éves érlelési folyamat során készül. Ez a kiváló balzsamecet a modenai szőlő fajtáknak és a különleges talaj- és éghajlati adottságoknak köszönhető. A must főzése és az éves átöntési eljárások egyedülálló művészete hozzájárulnak a termék különleges minőségéhez. Az extra öreg Modenai balzsamecet 1986-ban kapta meg a…
A Casa Rinaldi bio modenai IGP balzsamecete főtt szőlőmustból készül, amelyet természetes erjedéssel és fokozatos koncentrációval nyerik, aroma anyagok hozzáadása nélkül. Színe a fekete és a barna között sötét, de fényes, jellegzetes és összetett illatú, kellemes savassággal és harmonikus fás illattal gazdagítva. Íze tökéletesen édes-savanyú, míg sűrűsége 1,084.
A Savoiardi kekszek egyszerűek, de nagyon finomak, édesek és könnyűek, nagyon törékeny és szivacsos állagúak, tojásfehérje és tojássárgája felvert habjából készülnek, amelyhez lisztet adnak. Tulajdonságaik révén kiválóak áztatásra, könnyűségük és finom citrom- és vaníliaillatuk pedig nélkülözhetetlen összetevővé teszi őket számos desszert, köztük a híres tiramisù készítéséhez.
Nagyon különleges és kifinomult megoldás, amely szó egyesíti a 100%-os olasz extra szűz olívaolajat a Casa Rinaldi modenai balzsamecettel. A szett két üvegcséből áll, amelyek egymásra helyezve egész palacknak tűnnek, de szükség szerint ismét szétválaszthatók. A „La Coppia” szett eredeti és elegáns megoldásként jelenik meg az asztali fűszerezéshez. A szettben található 100%-os olasz extra szűz…
A “solo polpa” extra szűz olívaolaj, más néven magozott olívaolaj, kiváló minőségű termék. Az olívaolajban található Belice Nocellara olajbogyók húsa középső Szicíliából származik. A szüretet követő tizenkét órán belül az olíva húsát elválasztják a magoktól. Az olajat folyamatos ciklusban hideg eljárással nyerik ki, ellenőrzött légkörben, természetes dekantálással. Az olaj rendkívül sűrű és intenzív aranysárga színű….
Az Arborio rizs az azonos nevű Vercelli községből származik, a Vialone leszármazottja 1946 óta. A legkiválóbb rizs kategóriájába tartozik. Az olasz rizsek közül ez a legnagyobb szemű. Magas keményítőtartalma miatt tökéletesen felszívja a fűszerek ízét, így ideális rizottó készítéséhez.
A Grana Padano DOP kiváló alapanyagokból készül. Az elkészítés módja és helye, valamint az alapanyagok szakszerű felhasználásával készül. A sajtot hosszú időn át érlelik, majd márkázzák. Egy olyan sajtról van szó, amelynek több ezer éves története van, és amelynek szerkezete szemcsés, innen ered a neve is: Grana. A Grana Padano egyik fő jellemzője az érlelés,…
A San Daniele sonka egy olasz kiválóság, amely mélyen kötődik ahhoz a helyhez, ahol előállítják, és amelyről nevét kapta: San Daniele del Friuli. 1996 óta ez a sonka az Európai Unió által elismert eredetvédett (DOP) termék, ezért a termelése szigorú szabályozás alá esik. 100%-ban olasz sertéshúsok kiválasztásával készül, a San Daniele-t legalább 13 hónapig sózzák…